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酸辣粉用的粉絲是什么粉 酸辣粉的粉絲用熱水還是涼水泡發

作者:安岳縣益康食品有限公司發布日期時間:2020-04-24 10:35:56
摘 要:在日常生活中,很多人特別喜歡吃酸辣粉。酸辣粉是非常好小吃,筋道爽滑,味道可口,營養豐富。那么酸辣粉用的粉絲是什么粉?酸辣粉的粉絲用熱水還是涼水泡發?下面小編為大家解答!

在日常生活中,很多人特別喜歡吃酸辣粉。酸辣粉是非常好小吃,筋道爽滑,味道可口,營養豐富。那么酸辣粉用的粉絲是什么粉?酸辣粉的粉絲用熱水還是涼水泡發?下面小編為大家解答!

酸辣粉用的粉絲是什么粉 酸辣粉的粉絲用熱水還是涼水泡發

酸辣粉的粉絲用熱水還是涼水泡發

**的口感是冷水,不過時間比較長。

用開水泡了**在泡開的時候(一小時內)馬上使用,用溫水泡的,就是大約一半冷水兌一半開水這樣的水,約60--70度左右的水,泡開后**三四個小時內使用.

如果是冷水,要泡得比較久,但是也可以放得比較久,一兩天是沒問題的.

上面指的泡開,就是泡軟.**的口感是用冷水泡開,然后放到開水里燙軟,這樣吃起來會有韌性,有嚼勁.泡了以后都還要用開水燙過!

酸辣粉用的粉絲是什么粉 酸辣粉的粉絲用熱水還是涼水泡發

酸辣粉用的粉條是什么

做酸辣粉用的粉條是紅薯粉!

準備材料:紅薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,鹽,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,蔥末,濃湯寶,熟花生米,酥香黃豆,香菜

步驟:

1.紅薯粉用溫水泡軟。鍋內燒鍋開水,放入泡好的紅薯粉條,煮熟后關火,撈出過涼。

2.蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,鹽,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,蔥末調成料汁。

3.做高湯:少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。

4.粉絲裝碗,淋上高湯后,撒上切成末的榨菜切末,再澆上步驟2里調好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黃豆,香菜末即可。

酸辣粉是非常好吃的食物,一般可以到街上面館里面買。不過自己做的酸辣粉更有意義,那么酸辣粉的粉絲用熱水還是涼水泡發?酸辣粉用的粉絲是什么粉?接下來和小編了解下!

酸辣粉用的粉絲是什么粉 酸辣粉的粉絲用熱水還是涼水泡發

酸辣粉怎么做好吃

主料:紅薯粉(適量)

調料:青菜、油炸花生、白芝麻(適量)、香菜、蒜泥(適量)、鹽、食用油、豆瓣醬、美極鮮(適量)、辣椒粉、醋、十三香、花椒粉(適量)、雞精(適量)

1、準備好紅薯粉、青菜

2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時

3、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟

4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗里

5、青菜洗干凈后放開水里焯水

6、焯好水的青菜撈出放粉上面

7、鍋里放油,加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油

8、加入雞湯燒開后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味

9、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可




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來源:今日頭條

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